SALON PROFESSIONNEL
VENTE À EMPORTER
SNACKING & STREET FOOD
Paris Porte de Versailles
19 & 20
septembre
2018
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Intervenant   édition 2017
Emmanuelle FERLA

1994: Ingénieur en agriculture de formation (ISA Lille)
2010: MBA Marketing et Communication du Développement Durable

1995-2007: Technico-commerciale pendant 12 ans - agro-alimentaire en B to B (Cargill, IMCD) - ingrédients alimentaires (jus de fruits, protéines de soja) marché Europe de l'Ouest
2007-2009: Création de société dans la restauration rapide haut de gamme (Picadilles) - nouveau concept de restaurant basé sur la brochette produite au fur et à mesure de la demande - appros de produits frais et responsables, issus du commerce équitable, local ou/et bio.
2010-2016: 6 ans de conseil en Développement Durable (Greenflex, Synergence) - pilotage de projets opérationnels et de communication en lien avec des problématiques environnementales (agriculture, déchets, mobilité) et management d'équipe (15 personnes) au sein d'une organisation professionnelle (Unep - entreprises du Paysage) à la direction du réseau.
Depuis 2016: distribution de l'Urban Cultivator sur le marché français + développement d'une offre pour séminaires entreprises (Détox, sport et bien-être - éducation au bien manger).


Société : URBAN CULTIVATOR
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ACTUS & NEWS
François Pasteau, Président des salons Rapid Resto et BonExpo, et du SFIF 2018
Le Président des salons professionnels Rapid Resto et BonExpo est François Pasteau, Chef propriétaire du restaurant L’Epi Dupin, Président des associations Bon pour le Climat et Ethic Ocean. Il préside également le SFIF (Street Food International Festival) et le jury de professionnels qui décernera les Trucks d’Or, d'Argent et de B ...
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BONEXPO
En parallèle de Rapid Resto : BonExpo, Salon du Bien Manger ! L'occasion de mettre en lumière l'alimentation saine, de qualité, respectueuse de l'environnement, en circuit court, bio, sans allergènes, ou encore les produits "d'exception"... en bref, tout ce qui est BON.
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STREET FOOD INTERNATIONAL FESTIVAL
Le SFIF 2018 vous prépare une nouvelle brochette de food trucks ! Ce festival est unique en France car il est organisé par des professionnels reconnus, en parallèle de salons destinés aux professionnels de la restauration, y compris des futurs créateurs de food trucks... et parce que le concours des Trucks d'Or fait appel à un jury de professionnels.
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