SALON PROFESSIONNEL
VENTE À EMPORTER
SNACKING & STREET FOOD
Paris Porte de Versailles
19 & 20
septembre
2018
Vous êtes ici : Accueil / Intervenants Consulter la page Facebook Ajouter aux favoris Imprimer
 
Translation
Intervenant   édition 2017
Jean-Luc FESSARD

Jean-Luc Fessard, 67 ans est, depuis 11 ans, journaliste spécialisé dans le Développement Durable pour le secteur de l’Hôtellerie et de la restauration.
Il est le vice-président de l’AJE (Association des journalistes de l’Environnement) et membre du Conseil d’administration des JNE (Association des Journalistes-écrivains pour la Nature et l’Ecologie)
Il est l’initiateur de l’Association Bon pour le Climat qu’il anime depuis décembre 2014. Cette association mobilise les chefs de cuisine des restaurants hôtels et traiteurs pour qu’ils proposent des plats « bas carbone » : de Saison, d’origine Locale et qui privilégient le Végétal. En phase avec la COP 21 à Paris et la COP 22 à Marrakech l’association est également représentée au Maroc.
Il a été le PDG de la société Le Temps du Client. Ancien consultant chez Bossard Consultants et TMI, il a fondé cette société sous le nom de Pollen en 1988 et l’a transmise à son équipe fin 2012. Ses interventions portaient sur la Maîtrise du Temps, la Relation Client ou le Développement Durable, auprès des entreprises françaises et internationales.
Jean-Luc Fessard est l'auteur du livre intitulé "Le Temps du Service" publié en novembre 1993 par les Editions DUNOD (traduit en Néerlandais, Espagnol, Italien et Portugais), du livre "Choisir son Temps" publié en juin 1998 par GUALINO EDITEUR. Enfin son livre "Optimisez votre organisation” est paru en mars 2009 dans la collection “Les Guides du Management” chez ESF éditeurs.
Il est avec Yves Leers co-auteur d’un livre intitulé « Ça chauffe dans nos assiettes » publié en avril 2017 par les éditions BUCHET-CHASTEL Le prix Véolia 2017 de l’environnement vient d’être attribué à ce livre.


Société : BON POUR LE CLIMAT
Fonction : Co-fondateur et Délégué Général
» retour à la liste
VISITER
ACTUS & NEWS
François Pasteau, Président des salons Rapid Resto et BonExpo, et du SFIF de Paris 2017
Le tout premier Président des salons professionnels Rapid Resto et BonExpo est François Pasteau, Chef propriétaire du restaurant L’Epi Dupin, Président des associations Bon pour le Climat et Ethic Ocean. Il préside également l’étape parisienne du SFIF (Street Food International Festival) et le jury de professionnels qui décernera l ...
> en savoir plus
BONEXPO
En parallèle de Rapid Resto : BonExpo, Salon du Bien Manger ! L'occasion de mettre en lumière l'alimentation saine, de qualité, respectueuse de l'environnement, en circuit court, bio, sans allergènes, ou encore les produits "d'exception"... en bref, tout ce qui est BON.
> en savoir plus
STREET FOOD INTERNATIONAL FESTIVAL
Le SFIF 2017 vous prépare une nouvelle brochette de food trucks ! Ce festival est unique en France car il est organisé par des professionnels reconnus, en parallèle de salons destinés aux professionnels de la restauration, y compris des futurs créateurs de food trucks... et parce que le concours des Trucks d'Or fait appel à un jury de professionnels : chefs étoilés, journalistes, associations (Street Food En Mouvement par exemple), festivals étrangers (Brussels Food Truck Festival)...
> en savoir plus
EXPOSER
ANIMER
QUICK LINKS
INFOS COMPLÉMENTAIRES
NuXpo - 79, rue du Camas - 13005 Marseille - tél. : +33 621 380 410 - informations@salonrapidresto.com - © Salon Rapid Resto 2018 - tous droits réservés - création site Fair Media ®