SALON PROFESSIONNEL
VENTE À EMPORTER
SNACKING & STREET FOOD
Paris Porte de Versailles
19 & 20
septembre
2018
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BonExpo : c’est bon de bien manger !
04/09/2017 • Le salon BonExpo, dédié au Bien Manger, se tiendra en parallèle du salon professionnel Rapid Resto, les 19 & 20 Septembre 2017, au Parc des Expos de Paris Porte de Versailles, Pavillon 2.2.
Ce salon mettra en lumière au travers de stands et de tables rondes, les acteurs de l’alimentation durable (Producteurs/ Transformateurs / Distributeurs / Importateurs …) en proposant le meilleur des offres et solutions du marché pour les chefs et restaurateurs responsables.

Des partenaires emblématiques

• Un président engagé
François Pasteau, Chef propriétaire du restaurant bistronomique L’Epi Dupin et de son pendant « fastgood » L’Epi Malin, Président de l’association Bon pour le Climat et de l’ONG Ethic Ocean. François Pasteau propose une cuisine privilégiant les produits locaux, de saison et respectueuse de l’environnement.
Sa devise : « La solution est dans l’assiette ! »

• Le CERVIA , un partenaire « Locavore »
Le CERVIA, organisme associé à la Région île-de-France, oeuvre pour le maintien de l’agriculture francilienne et soutient la pérennisation des entreprises alimentaires sur le territoire.
Devant la demande croissante de produits issus de l’approvisionnement local , la démarche « Mangeons local en île-de-France » mettra en avant les bons produits.

Des réponses concrètes

• Via les exposants
Salon professionnel dédié au « bien manger », BonExpo apporte des réponses concrètes aux tendances lourdes du marché vers une amélioration de l’offre aux consommateurs , vers les bons produits Food&Beverage. Les acteurs de l’alimentation saine , qualitative, respectueuse de l'environnement, en circuit court, bio, sans allergènes, seront notamment au rendez-vous.

• Via le cycle de tables rondes gratuites
Fast food oui, mais fast good ! Afin de mieux comprendre et d’anticiper les tendances du marché, les tables rondes aborderont sur 2 jours, les grandes problématiques suivantes : l’ offre « sans » , le Fast Good, la prémiumisation des boissons , la lutte contre le gaspillage alimentaire, le sourcing locavore, l’agriculture urbaine…

Lors de la visite, ne manquez pas :

• Rapid Resto
Depuis 11 ans, Rapid Resto est LE salon dédié aux professionnels de la restauration, des métiers de bouche et du commerce alimentaire dans le domaine de la Vente à Emporter, du Snacking et de la Street Food. C’est le rendez-vous incontournable pour les acheteurs à la recherche de réponses aux attentes et aux exigences des consommateurs

• Le SFIF (ouvert au Public)
5ème édition : 15 Food Trucks participants au SFIF (Street Food International Festival) proposeront sur les 2 jours, une cuisine inventive et qualitative pour papilles averties : Crêpes, burgers, bagels, wrap, escargots, mais aussi un voyage culinaire : cuisines Africaine, Italienne, Péruvienne …Le jury professionnel présidé par François Pasteau élira les Trucks d’Or, d’Argent et de Bronze 2017.
Remise des prix le 20 Septembre à 16:30
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ACTUS & NEWS
François Pasteau, Président des salons Rapid Resto et BonExpo, et du SFIF de Paris 2017
Le tout premier Président des salons professionnels Rapid Resto et BonExpo est François Pasteau, Chef propriétaire du restaurant L’Epi Dupin, Président des associations Bon pour le Climat et Ethic Ocean. Il préside également l’étape parisienne du SFIF (Street Food International Festival) et le jury de professionnels qui décernera l ...
> en savoir plus
BONEXPO
En parallèle de Rapid Resto : BonExpo, Salon du Bien Manger ! L'occasion de mettre en lumière l'alimentation saine, de qualité, respectueuse de l'environnement, en circuit court, bio, sans allergènes, ou encore les produits "d'exception"... en bref, tout ce qui est BON.
> en savoir plus
STREET FOOD INTERNATIONAL FESTIVAL
Le SFIF 2017 vous prépare une nouvelle brochette de food trucks ! Ce festival est unique en France car il est organisé par des professionnels reconnus, en parallèle de salons destinés aux professionnels de la restauration, y compris des futurs créateurs de food trucks... et parce que le concours des Trucks d'Or fait appel à un jury de professionnels : chefs étoilés, journalistes, associations (Street Food En Mouvement par exemple), festivals étrangers (Brussels Food Truck Festival)...
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