SALON PROFESSIONNEL
VENTE À EMPORTER
SNACKING & STREET FOOD
Paris Porte de Versailles
19 & 20
septembre
2018
Vous êtes ici : Accueil / Communiqués de presse Consulter la page Facebook Ajouter aux favoris Imprimer
 
Translation
Rapid Resto, Paris tenu !
10/11/2015 • Paris, septembre 2015 : pour la 9ème fois, Rapid Resto a tenu son pari, à savoir mettre en relation de nombreux professionnels de la Vente à Emporter, du Snacking et de la Street Food avec des exposants spécialisés, tout en leur proposant des animations de haute volée.

Des conférences d’experts
Le cycle de conférences animées par Nicolas Nouchi (DG de CHD Expert) a débuté par un état des lieux du marché de la restauration. Ensuite ont été abordés les principaux sujets d’actualité : « l’alimentation sans allergènes », « comment la restauration peut-elle mieux communiquer », « que mangerons-nous demain », « locavore et circuits courts », « manger sain, manger bon », « commande en ligne et réservation »… L’occasion pour les auditeurs de se mettre à la page et de recevoir une foule de conseils pratiques en matière de nutrition, législation, stratégie de développement, marketing, innovation, développement durable, préférences des consommateurs, nouvelles technologies… Toutes les informations nécessaires pour réussir à long terme !

Un Coffee Show dynamisant
Plus qu’une simple boisson chaude, le café est souvent stratégique car il marque les esprits. C’était le sujet d’une conférence, mais également la « star » du Coffee Show, animation proposée par la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe). Des baristas professionnels ont montré comment se servir du moulin pour sortir le bon grammage, comment utiliser le Tamper pour tasser, comment appréhender l'extraction d'un espresso… et les visiteurs ont pu déguster des cafés d’exception, découvrir les micro-lots et les cafés haut de gamme.

Un Festival de Food Trucks de haut niveau
La 3ème édition du SFIF (Street Food International Festival) a comblé les exposants et visiteurs professionnels des salons de Paris Expo, ainsi que le grand public s’étant déplacé spécialement pour l’occasion. Tous ont pu apprécier la variété des 15 camions présents : cuisine indienne, vietnamienne, malgache, afro-antillaise, franco-américaine, péruvienne, du Proche Orient (Turquie, Liban, Israël)… Sandwiches US avec fromages AOP, dosa, curry d’agneau, ceviche, poulet braisé, patates douces cuites à la cendre, accras de morue, homard et produits de la mer, fish and chips, foie gras de canard, recettes à base de pois chiche… Il y en avait vraiment pour tous les goûts, et à des prix très abordables. Qui plus est, comme les années précédentes, tout le monde pouvait participer aux « Trucks Trophées » en votant pour son food truck favori. Les votes du public associés à ceux d’un jury professionnel (présidé par le chef Michel Portos) ont désigné 3 camions gagnants :
• Truck d'Or : Cheesers (http://www.cheesersfoodtruck.com/)
• Truck d'Argent : La Cabane de Cape Cod (http://cabanecapecod.fr/)
• Truck de Bronze : Camion Ürben (http://camionurben.fr/)
http://www.streetfoodinternationalfestival.com

Partenariat avec le CERVIA
Le salon Rapid Resto 2015 était un évènement labellisé « Semaines du Mangeons Local Paris-Ile-de-France » en partenariat avec le CERVIA : deux semaines pour savourer, parcourir et découvrir l’Ile-de-France, son terroir et ses richesses…
http://www.mangeonslocal-en-idf.com

******************************

Le prochain salon Rapid Resto aura lieu
les mercredi 14 et jeudi 15 septembre 2016 à Paris Expo Porte de Versailles
Télécharger le communiqué de presse complet
VISITER
ACTUS & NEWS
François Pasteau, Président des salons Rapid Resto et BonExpo, et du SFIF de Paris 2017
Le tout premier Président des salons professionnels Rapid Resto et BonExpo est François Pasteau, Chef propriétaire du restaurant L’Epi Dupin, Président des associations Bon pour le Climat et Ethic Ocean. Il préside également l’étape parisienne du SFIF (Street Food International Festival) et le jury de professionnels qui décernera l ...
> en savoir plus
BONEXPO
En parallèle de Rapid Resto : BonExpo, Salon du Bien Manger ! L'occasion de mettre en lumière l'alimentation saine, de qualité, respectueuse de l'environnement, en circuit court, bio, sans allergènes, ou encore les produits "d'exception"... en bref, tout ce qui est BON.
> en savoir plus
STREET FOOD INTERNATIONAL FESTIVAL
Le SFIF 2017 vous prépare une nouvelle brochette de food trucks ! Ce festival est unique en France car il est organisé par des professionnels reconnus, en parallèle de salons destinés aux professionnels de la restauration, y compris des futurs créateurs de food trucks... et parce que le concours des Trucks d'Or fait appel à un jury de professionnels : chefs étoilés, journalistes, associations (Street Food En Mouvement par exemple), festivals étrangers (Brussels Food Truck Festival)...
> en savoir plus
EXPOSER
ANIMER
QUICK LINKS
INFOS COMPLÉMENTAIRES
NuXpo - 79, rue du Camas - 13005 Marseille - tél. : +33 621 380 410 - informations@salonrapidresto.com - © Salon Rapid Resto 2017 - tous droits réservés - création site Fair Media ®