SALON PROFESSIONNEL
VENTE À EMPORTER
SNACKING & STREET FOOD
Paris Porte de Versailles
19 & 20
septembre
2018
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Un oeil en salle dévoile son hors-série #2
07/09/2017 • Et de deux ! Après la sortie de son premier support papier en janvier dernier, Un oeil en salle récidive avec un magazine de 36 pages riche en interviews, reportages, tendances métiers (le saké au restaurant, les mocktails, la carte des eaux, etc) en lien avec l’univers global de la salle (sommellerie, bar et service). En bonus : un dossier spécial emploi suite à une enquête menée en partenariat avec HotelCareer auprès des candidats et des recruteurs. De la jeune génération à la plus ancienne, Un oeil en salle s’est attaché à mettre en lumière des profils divers et singuliers issus de tout type de restauration. Découvrez le sommaire (cf ci-dessous) pour plus de détails. Un oeil en salle #2 sera visible sur différents sites/événements de la profession – aux Etoiles de Mougins, à l’assemblée générale O service, à l’occasion de Tous au Restaurant, la Fête de la Gastronomie, Serbotel à Nantes, Chefs World Summit à Monaco… – et le 3 juillet en ligne sur le site www.unoeilensalle.fr !

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ACTUS & NEWS
François Pasteau, Président des salons Rapid Resto et BonExpo, et du SFIF de Paris 2017
Le tout premier Président des salons professionnels Rapid Resto et BonExpo est François Pasteau, Chef propriétaire du restaurant L’Epi Dupin, Président des associations Bon pour le Climat et Ethic Ocean. Il préside également l’étape parisienne du SFIF (Street Food International Festival) et le jury de professionnels qui décernera l ...
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BONEXPO
En parallèle de Rapid Resto : BonExpo, Salon du Bien Manger ! L'occasion de mettre en lumière l'alimentation saine, de qualité, respectueuse de l'environnement, en circuit court, bio, sans allergènes, ou encore les produits "d'exception"... en bref, tout ce qui est BON.
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STREET FOOD INTERNATIONAL FESTIVAL
Le SFIF 2017 vous prépare une nouvelle brochette de food trucks ! Ce festival est unique en France car il est organisé par des professionnels reconnus, en parallèle de salons destinés aux professionnels de la restauration, y compris des futurs créateurs de food trucks... et parce que le concours des Trucks d'Or fait appel à un jury de professionnels : chefs étoilés, journalistes, associations (Street Food En Mouvement par exemple), festivals étrangers (Brussels Food Truck Festival)...
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