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La restauration rapide en Franchise : un secteur qui explose !
28/05/2015 • Un article de notre partenaire AC Franchise

Le secteur de la restauration rapide fait partie des poids lourds de la franchise. En 2014, la restauration rapide en France comptait 175 réseaux actifs contre 152 en 2013 et le nombre de points de vente ou de magasins franchisés est passé de 4476 en 2013 à 4837 en 2014 selon la Fédération Française de la Franchise.

Les acteurs de la restauration rapide en franchise se positionnent sur les créneaux suivants : pizzeria (sur place ou à emporter), sandwicherie, boulangerie, hamburger, fast food, sushi, etc. De nombreuses possibilités pour devenir franchisé.

La franchise est un modèle qui a fait ses preuves et a répondu sans nul doute aux attentes des consommateurs. Ces derniers recherchent un service à la fois efficace et souriant, et sont demandeurs de points de vente assurant une qualité des produits dans un environnement propre. Un des premiers atouts des franchises de restauration rapide est qu’elles jouent sur la proximité. Elles sont en effet largement implantées dans les centres-villes, dans les centres commerciaux, au cœur des quartiers de bureaux, dans les banlieues… Bref, à proximité des lieux de résidence, de travail, non loin des universités … dans des lieux de fort passage.

Qualité, prix, convivialité, rapidité et praticité

Le rapport qualité/prix demeure essentiel dans le choix des consommateurs car la restauration rapide offre le repas complet le moins cher de toute la restauration commerciale (entre 6 et 10 €). Ils sont nombreux les Français à ne pas pouvoir s’offrir le restaurant pour le déjeuner et à ne pas bénéficier d'une cantine dans leur lieu de travail. Les franchises de restauration rapide répondent à cette situation ! Par ailleurs, les établissements de restauration rapide sont des lieux où les contraintes sont minimales avec une clientèle majoritairement jeune en recherche de convivialité et de liberté (plus de 50 % de ses clients ont moins de 30 ans).

Également, la rapidité et la praticité de ces points de vente sont très recherchées à l’heure où les Français accordent de moins en moins de temps au repas et à sa préparation. La rapidité du service et l'organisation rationnelle de la vente dans ces établissements sont donc devenus des atouts importants pour les clients qui n’hésitent pas, par ailleurs, à tester de nombreux concepts. En effet, la curiosité alimentaire est une autre attraction sensible pour le consommateur. La restauration rapide en bénéficie avec l’arrivée de nouveaux produits (à côté des traditionnels hamburgers, sandwichs, pizzas, pâtes, sushis, bagels…).

Découvrez les franchises de restauration rapide qui recrutent actuellement en France.

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